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Tossicologia e Legislazione - Syllabus
Toxicology and Legislation - Syllabus

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GIANCARLO RUFFO (responsabile dell'insegnamento)

CdL in PRODUZIONI ANIMALI, ALIMENTI E SALUTE (Classe L-38) - Laurea - 2012/2013

Insegnamento obbligatorio / Compulsory course
Anno di corso / Year of course2
Periodo di svolgimentosecondo / second trimestre
Settori scientifico disciplinari / Scientific fields
  • VET/07 - Farmacologia e tossicologia veterinaria (6 cfu: / ects: )
  • VET/08 - Clinica medica veterinaria (3 cfu: / ects: )
Crediti (CFU) obbligatori / ECTS credits (CFU) compulsory9
Crediti (CFU) facoltativi / ECTS credits - facultative-

Informazioni generali / general information

Lingua dell'insegnamento / Language of instruction: Italiano

Programma di studio / Syllabus

Programma / Syllabus Modulo: Tossicologia alimentare animali domestici:

Introduzione alla tossicologia (2 ore)
Classificazione e fonte dei tossici (2 ore)
Fattori che influenzano la Tossicità (2 ore)
Epidemiologia degli avvelenamenti (2 ore)
Tossicocinetica Esposizione, assorbimento, distribuzione, metabolismo, escrezione (2 ore)
Tossicodinamica Meccanismi d'azione tossica (2 ore)
“Dosi in tossicologia” “ (2 ore)
Tossicità “acuta” - Tossicità “Subacuta" e “Cronica" – Obiettivi e modelli sperimentali (2 ore)
Tossicità particolari: mutagenesi, cancerogenesi, teratogenesi, effetti sulla riproduzione (2 ore)
Determinazione delle Dosi Soglia (DGA, ADI, TDI, TWI ecc) (2 ore)
Determinazione del Tolerance Level – MRL (2 ore)
Caratterizzazione gestione e comunicazione del rischio (2 ore)
Avvelenamento da pesticidi (10 ore)
Avvelenamenti da metalli (8 ore)
Avvelenamenti da piante tossiche (2 ore)
Avvelenamenti da micotossine (2 ore)
Endocrine Disruptor Chemicals (EDC) (2 ore)


Programma / Syllabus Modulo: Tossicologia alimentare animali domestici per non frequentanti / not attendant students

Introduzione alla tossicologia (2 ore)
Classificazione e fonte dei tossici (2 ore)
Fattori che influenzano la Tossicità (2 ore)
Epidemiologia degli avvelenamenti (2 ore)
Tossicocinetica Esposizione, assorbimento, distribuzione, metabolismo, escrezione (2 ore)
Tossicodinamica Meccanismi d'azione tossica (2 ore)
“Dosi in tossicologia” “ (2 ore)
Tossicità “acuta” - Tossicità “Subacuta" e “Cronica" – Obiettivi e modelli sperimentali (2 ore)
Tossicità particolari: mutagenesi, cancerogenesi, teratogenesi, effetti sulla riproduzione (2 ore)
Determinazione delle Dosi Soglia (DGA, ADI, TDI, TWI ecc) (2 ore)
Determinazione del Tolerance Level – MRL (2 ore)
Caratterizzazione gestione e comunicazione del rischio (2 ore)
Avvelenamento da pesticidi (10 ore)
Avvelenamenti da metalli (8 ore)
Avvelenamenti da piante tossiche (2 ore)
Avvelenamenti da micotossine (2 ore)
Endocrine Disruptor Chemicals (EDC) (2 ore)

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Modulo: Tossicologia alimentare animali domestici:

Il materiale didattico verrà fornito durante il corso- Presentazioni in Power Point
Testi consigliati:
C.BERETTA Tossicologia Veterinaria. Editoriale Grasso Bologna 1984.
G.D. OSWEILER: Toxicology . Lippincott Williams & Wilkins 1996
C. NEBBIA Residui di farmaci e Contaminanti Ambientali nelle Produzioni animali, Edises 2009
GUPTA R.C. Veterinary toxicology 2nd Ed- edited by Elsevier Academic press, 2012.

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Modulo: Tossicologia alimentare animali domestici per non frequentanti / not attendant students

Il materiale didattico verrà fornito durante il corso- Presentazioni in Power Point
Testi consigliati:
C.BERETTA Tossicologia Veterinaria. Editoriale Grasso Bologna 1984.
G.D. OSWEILER: Toxicology . Lippincott Williams & Wilkins 1996
C. NEBBIA Residui di farmaci e Contaminanti Ambientali nelle Produzioni animali, Edises 2009
GUPTA R.C. Veterinary toxicology 2nd Ed- edited by Elsevier Academic press, 2012.

Modalità di esame, prerequisiti, esami propedeutici / Prerequisites, exams and assessment

Esame / Examunico
Modalità di accertamento conoscenze / Type of assessmentEsame
Giudiziovoto verbalizzato in trentesimi

Prerequisiti e modalità di esame Esame Scritto

Organizzazione didattica / Structure of the course

Modulo: Legislazione, Zootechnic Legislation

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • VET/08 - Clinica medica veterinaria - cfu: / ects: 3
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 16 ore / hours

Lezioni: 16 ore / hours

Modulo: Tossicologia alimentare animali domestici, Food Toxicology in domestic animals

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • VET/07 - Farmacologia e tossicologia veterinaria - cfu: / ects: 6
Attività didattiche previste / Learning activities

Lezioni: 48 ore / hours

Docenti / Teachers

Ricevimento docenti / Teacher's office hours

Orario di ricevimento Docenti / Teacher's office hours
Docente / TeacherOrario di ricevimento / Office's hoursLuogo di ricevimento / Office location
GIANCARLO RUFFO (responsabile dell'insegnamento)giovedì dalle ore 10'00 alle ore 16'00
FRANCESCA CALONIPrevio appuntamentoVia Celoria 10