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Chimica - Syllabus
Chemistry - Syllabus

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PIER ANTONIO BIONDI (responsabile dell'insegnamento)

CdL in PRODUZIONI ANIMALI, ALIMENTI E SALUTE (Classe L-38) Immatricolati dall'a.a.2013/2014 - Laurea - 2013/2014

Insegnamento obbligatorio / Compulsory course
Anno di corso / Year of course1
Periodo di svolgimentoprimo / first trimestre
Settori scientifico disciplinari / Scientific fields
  • CHIM/06 - Chimica organica
Crediti (CFU) obbligatori / ECTS credits (CFU) compulsory5
Crediti (CFU) facoltativi / ECTS credits - facultative-

Informazioni generali / general information

Obiettivi: conoscere i concetti fondamentali di chimica generale ed organica utili in ambito biologico; 2) sapere eseguire i calcoli stechiometrici necessari per i protocolli di laboratorio; 3) conoscere la relazione tra struttura chimica e funzione biologica delle macromolecole presenti “in vivo”.


Lingua dell'insegnamento / Language of instruction: italiano

Programma di studio / Syllabus

Programma: ARTICOLAZIONE DEL CORSO:
Didattica frontale
Configurazioni elettroniche degli atomi; tavola periodica; nomenclatura inorganica; legami chimici; mole ed equivalente; soluzioni acquose e loro concentrazioni ( 4 ore)
Stechiometria (4 ore)
Cinetica chimica. Equilibri omogenei ed eterogenei. Cenni sui calcoli (2 ore)
Acidi, basi e soluzioni tampone. Cenni sui tamponi fisiologici (5 ore)
Termodinamica chimica ed elettrochimica (2 ore)
Nomenclatura organica e stereochimica ( 3 ore)
Meccanismi delle reazioni organiche ( 3 ore)
Composti organici naturali : carboidrati, proteine, lipidi, acidi nucleici. ( 9 ore)
Esercitazioni
Esercizi di calcoli stechiometrici ( 4 ore)
Esercizi sul calcolo del pH ( 4 ore)
Esercizi sulle strutture dei composti organici (4 ore)
Esercitazioni di laboratorio : titolazioni volumetriche ossidimetriche e saggio di Feeling su carboidrati riducenti e non. ( 4 ore)

Programma per non frequentanti - Syllabus - not attendant students: ARTICOLAZIONE DEL CORSO:
Didattica frontale
Configurazioni elettroniche degli atomi; tavola periodica; nomenclatura inorganica; legami chimici; mole ed equivalente; soluzioni acquose e loro concentrazioni ( 4 ore)
Stechiometria (4 ore)
Cinetica chimica. Equilibri omogenei ed eterogenei. Cenni sui calcoli (2 ore)
Acidi, basi e soluzioni tampone. Cenni sui tamponi fisiologici (5 ore)
Termodinamica chimica ed elettrochimica (2 ore)
Nomenclatura organica e stereochimica ( 3 ore)
Meccanismi delle reazioni organiche ( 3 ore)
Composti organici naturali : carboidrati, proteine, lipidi, acidi nucleici. ( 9 ore)
Esercitazioni
Esercizi di calcoli stechiometrici ( 4 ore)
Esercizi sul calcolo del pH ( 4 ore)
Esercizi sulle strutture dei composti organici (4 ore)
Esercitazioni di laboratorio : titolazioni volumetriche ossidimetriche e saggio di Feeling su carboidrati riducenti e non. ( 4 ore)

Bibliografia e altri materiali di studio: MATERIALE DI RIFERIMENTO
Biondi-Cozzi “ Chimica Generale e Bio-Inorganica” Ed. CEA
Binaglia-Giardina “ Chimica e Propedeutica Biochimica” Ed. McGrawHill

Bibliografia e altri materiali didattici per non frequentanti / Readings - not attendants students: MATERIALE DI RIFERIMENTO
Biondi-Cozzi “ Chimica Generale e Bio-Inorganica” Ed. CEA
Binaglia-Giardina “ Chimica e Propedeutica Biochimica” Ed. McGrawHill

Modalità di esame, prerequisiti, esami propedeutici / Prerequisites, exams and assessment

Esame / Examunico
Modalità di accertamento conoscenze / Type of assessment
Giudizio

Prerequisiti e modalità di esame PROGRAMM D’ESAME E SUA ARTICOLAZIONE:
Una prova scritta con domande aperte
Argomenti d’esame: nomenclatura inorganica ed organica; calcoli stechiometrici; calcolo del pH; stereochimica; struttura dei composti organici naturali

PROGRAMM D’ESAME E SUA ARTICOLAZIONE:
Una prova scritta con domande aperte
Argomenti d’esame: nomenclatura inorganica ed organica; calcoli stechiometrici; calcolo del pH; stereochimica; struttura dei composti organici naturali

Organizzazione didattica / Structure of the course

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • CHIM/06 - Chimica organica - cfu: / ects: 5
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 16 ore / hours

Lezioni: 32 ore / hours

Ricevimento docenti / Teacher's office hours

Orario di ricevimento Docenti / Teacher's office hours
Docente / TeacherOrario di ricevimento / Office's hoursLuogo di ricevimento / Office location
PIER ANTONIO BIONDI (responsabile dell'insegnamento)su appuntamento telefonico 02 50317930) o via e-mail; il docente è disponibile anche sul sito http://users.unimi.it/chemeet (previo appuntamento)in laboratorio nel seminterrato dell'ex-Istituto di Fisiologia oppure ancora sul sito http://users.unimi.it/chemeet ( previo appuntamento )