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Patologia, Parassitologia e tossicologia - Syllabus
pathology, parassitology and toxicology - Syllabus

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MARIA TERESA MANFREDI (responsabile dell'insegnamento)

CdL in PRODUZIONI ANIMALI, ALIMENTI E SALUTE (Classe L-38) immatricolati dall'a.a. 2013/2014 - Laurea - 2014/2015

Insegnamento obbligatorio / Compulsory course
Anno di corso / Year of course2
Periodo di svolgimentosecondo / second trimestre
Settori scientifico disciplinari / Scientific fields
  • VET/03 - Patologia generale e anatomia patologica veterinaria (5 cfu: / ects: )
  • VET/07 - Farmacologia e tossicologia veterinaria (6 cfu: / ects: )
  • VET/06 - Parassitologia e malattie parassitarie degli animali (3 cfu: / ects: )
Crediti (CFU) obbligatori / ECTS credits (CFU) compulsory14
Crediti (CFU) facoltativi / ECTS credits - facultative-

Informazioni generali / general information

Lingua dell'insegnamento / Language of instruction: Italiano

Metodi didattici /Activities: lezioni frontali ed attività pratiche in laboratorio ed in azienda

Programma di studio / Syllabus

Short description english flag

Toxicology: Appropriate knowledge on toxicokinetics, mechanisms of toxicity, metabolism, etc..of xenobiotic in different animal species
General pathology: the student will learn the most important causes of disease and their pathogenetic mechanism, the fundamental cellular and tissular lesions and the host non specific responses to pathogen agents.
Parasitology: Appropriate knowledge on biology, epidemiology of economic important parasites (endoparasites and ectoparasites) in different animal species

Programma / Syllabus Unita' didattica: Parassitologia :

Lezioni frontali:
Aspetti generali sull’interazione parassita-ospite (2 ore)
Principali malattie parassitarie degli animali di interesse zootecnico: eziologia, ciclo biologico, epidemiologia, ripercussioni sulle produzioni e sul benessere (7 ore)
Misure di controllo comuni alla prevenzione (2 ore)
Principali zoonosi parassitarie: eziologia, ciclo biologico, epidemiologia, profilassi (5 ore)
Esercitazioni:
Riconoscimento in sala necroscopica e in laboratorio delle principali infestazioni/infezioni parassitarie degli animali di interesse zootecnico (10 ore).
Visita ad allevamenti di settore (6 ore).

Programma / Syllabus Unita' didattica: Parassitologia per non frequentanti / not attendant students

Lezioni frontali:
Aspetti generali sull’interazione parassita-ospite (2 ore)
Principali malattie parassitarie degli animali di interesse zootecnico: eziologia, ciclo biologico, epidemiologia, ripercussioni sulle produzioni e sul benessere (7 ore)
Misure di controllo comuni alla prevenzione (2 ore)
Principali zoonosi parassitarie: eziologia, ciclo biologico, epidemiologia, profilassi (5 ore)
Esercitazioni:
Riconoscimento in sala necroscopica e in laboratorio delle principali infestazioni/infezioni parassitarie degli animali di interesse zootecnico (10 ore).
Visita ad allevamenti di settore (6 ore).

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Unita' didattica: Parassitologia :

Files distribuiti ed aggiornati annualmente dal Docente.
Per consultazione: Taylor M.A., Coop R.L, Wall R.L. “Parassitologia e Malattie parassitarie degli Animali”, I Ediz Italiana, 2010, EMSI ROMA, ediz italiana a cura di Garippa G, Manfredi MT, Otranto D.
Foreyt W. “Guida alla diagnosi e Terapia delle Malattie Parassitarie degli Animali.” I edizione Italiana, 2011, EMSI ROMA, ediz italiana a cura di Garippa G, Manfredi MT

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Unita' didattica: Parassitologia per non frequentanti / not attendant students

Files distribuiti ed aggiornati annualmente dal Docente.
Per consultazione: Taylor M.A., Coop R.L, Wall R.L. “Parassitologia e Malattie parassitarie degli Animali”, I Ediz Italiana, 2010, EMSI ROMA, ediz italiana a cura di Garippa G, Manfredi MT, Otranto D.
Foreyt W. “Guida alla diagnosi e Terapia delle Malattie Parassitarie degli Animali.” I edizione Italiana, 2011, EMSI ROMA, ediz italiana a cura di Garippa G, Manfredi MT

Programma / Syllabus Unita' didattica: Patologia generale :

Didattica frontale
Significato della Patologia Generale nel corso di Studi. Concetti di omeostasi e di malattia. (1 ora)
Eziologia Generale: radiazioni (malattie fotodinamiche); ustioni; sostanze chimiche e sintesi protettive epatiche; agenti viventi; alimentazione (ipo ed ipervitaminosi) (7 ore)
Richiami sui processi degenerativi cellulari (steatosi, degenerazione torbida) ed extracellulari (amiloidosi- BSE) (4 ore)
La morte cellulare: apoptosi, necrosi (1 ora)
Il processo flogistico: angioflogosi ed istoflogosi (5 ore)
Immunopatologia: fenomeni di ipersensibilità; immunodeficienze; autoimmunità (5 ore)
Richiami di fisiopatologia del sistema endocrino: ipofisi tiroide, surrene. Lo stress: modificazioni endocrine e metaboliche; ripercussioni sulla qualità delle carni (3)
Profili metabolici e d’organo (2 ore)
Fisiopatologia del sangue. Anemie, Alterazioni dei leucociti. (4 ore)
Principali disturbi di circolo : Edemi, iperemie, ischemie, trombi, emboli. (3 ore)
Pigmentazioni patologiche. Itteri. (1 ora)
Richiami sui tumori. Eziologia dei tumori. Leucosi negli animali domestici (4 ore)

Esercitazioni
Quadri macroscopici di patologie trattate nel programma (8 ore)
Ematologia (4 ore)
Ematochimica (4 ore)

Programma / Syllabus Unita' didattica: Patologia generale per non frequentanti / not attendant students

Didattica frontale
Significato della Patologia Generale nel corso di Studi. Concetti di omeostasi e di malattia. (1 ora)
Eziologia Generale: radiazioni (malattie fotodinamiche); ustioni; sostanze chimiche e sintesi protettive epatiche; agenti viventi; alimentazione (ipo ed ipervitaminosi) (7 ore)
Richiami sui processi degenerativi cellulari (steatosi, degenerazione torbida) ed extracellulari (amiloidosi- BSE) (4 ore)
La morte cellulare: apoptosi, necrosi (1 ora)
Il processo flogistico: angioflogosi ed istoflogosi (5 ore)
Immunopatologia: fenomeni di ipersensibilità; immunodeficienze; autoimmunità (5 ore)
Richiami di fisiopatologia del sistema endocrino: ipofisi tiroide, surrene. Lo stress: modificazioni endocrine e metaboliche; ripercussioni sulla qualità delle carni (3)
Profili metabolici e d’organo (2 ore)
Fisiopatologia del sangue. Anemie, Alterazioni dei leucociti. (4 ore)
Principali disturbi di circolo : Edemi, iperemie, ischemie, trombi, emboli. (3 ore)
Pigmentazioni patologiche. Itteri. (1 ora)
Richiami sui tumori. Eziologia dei tumori. Leucosi negli animali domestici (4 ore)

Esercitazioni
Quadri macroscopici di patologie trattate nel programma (8 ore)
Ematologia (4 ore)
Ematochimica (4 ore)

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Unita' didattica: Patologia generale :

Il materiale didattico è disponibile sulla piattaforma Ariel

Testi di riferimento
Pontieri G.M. Patologia e Fisiopatologia generale. Piccin, 2012
Dianzani M.U. Istituzioni di Patologia generale., UTET , 1995
Parola M. Patologia generale.EdiSES, 2012

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Unita' didattica: Patologia generale per non frequentanti / not attendant students

Il materiale didattico è disponibile sulla piattaforma Ariel

Testi di riferimento
Pontieri G.M. Patologia e Fisiopatologia generale. Piccin, 2012
Dianzani M.U. Istituzioni di Patologia generale., UTET , 1995
Parola M. Patologia generale.EdiSES, 2012

Programma / Syllabus Unita' didattica: Tossicologia alimentare degli animali domestici:

Introduzione alla tossicologia (2 ore)
Classificazione e fonte dei tossici (2 ore)
Fattori che influenzano la Tossicità (2 ore)
Epidemiologia degli avvelenamenti (2 ore)
Tossicocinetica assorbimento, distribuzione, metabolismo, escrezione (2 ore)
Tossicodinamica Meccanismi d'azione tossica (2 ore)
“Dosi in tossicologia” “ (2 ore)
Tossicità “acuta” - Tossicità “Subacuta" e “Cronica" (2 hours)
Tossicità particolari: mutagenesi, cancerogenesi, teratogenesi, effetti sulla riproduzione (2 ore)
Endocrine Disruptor Chemicals (EDC) (2 ore)
Caratterizzazione gestione e comunicazione del rischio (2 ore)
Intossicazioni acute e croniche negli animali domestici da:
pesticidi (rodenticidi, molluschicidi, erbicidi, insetticidi, fungicidi ) (10 ore)
micotossine (2 ore)
piante tossiche (4 ore)
metalli pesanti (6 ore)
prodotti e sottoprodotti industriali (2 ore)
miscellanea (2 ore)

Programma / Syllabus Unita' didattica: Tossicologia alimentare degli animali domestici per non frequentanti / not attendant students

Introduzione alla tossicologia (2 ore)
Classificazione e fonte dei tossici (2 ore)
Fattori che influenzano la Tossicità (2 ore)
Epidemiologia degli avvelenamenti (2 ore)
Tossicocinetica assorbimento, distribuzione, metabolismo, escrezione (2 ore)
Tossicodinamica Meccanismi d'azione tossica (2 ore)
“Dosi in tossicologia” “ (2 ore)
Tossicità “acuta” - Tossicità “Subacuta" e “Cronica" (2 hours)
Tossicità particolari: mutagenesi, cancerogenesi, teratogenesi, effetti sulla riproduzione (2 ore)
Endocrine Disruptor Chemicals (EDC) (2 ore)
Caratterizzazione gestione e comunicazione del rischio (2 ore)
Intossicazioni acute e croniche negli animali domestici da:
pesticidi (rodenticidi, molluschicidi, erbicidi, insetticidi, fungicidi ) (10 ore)
micotossine (2 ore)
piante tossiche (4 ore)
metalli pesanti (6 ore)
prodotti e sottoprodotti industriali (2 ore)
miscellanea (2 ore)

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Unita' didattica: Tossicologia alimentare degli animali domestici:

Materiale didattico su ARIEL
Testi:
C.BERETTA Tossicologia Veterinaria. Editoriale Grasso Bologna 1984.
G.D. OSWEILER: Toxicology . Lippincott Williams & Wilkins 1996
C. NEBBIA Residui di farmaci e Contaminanti Ambientali nelle Produzioni animali, Edises 2009
GUPTA R.C. Veterinary toxicology 2nd Ed- edited by Elsevier Academic press, 2012

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Unita' didattica: Tossicologia alimentare degli animali domestici per non frequentanti / not attendant students

Materiale didattico su ARIEL
Testi:
C.BERETTA Tossicologia Veterinaria. Editoriale Grasso Bologna 1984.
G.D. OSWEILER: Toxicology . Lippincott Williams & Wilkins 1996
C. NEBBIA Residui di farmaci e Contaminanti Ambientali nelle Produzioni animali, Edises 2009
GUPTA R.C. Veterinary toxicology 2nd Ed- edited by Elsevier Academic press, 2012

Modalità di esame, prerequisiti, esami propedeutici / Prerequisites, exams and assessment

Esame / Examunico
Modalità di accertamento conoscenze / Type of assessmentEsame
Giudiziovoto verbalizzato in trentesimi

Prerequisiti e modalità di esame Esame scritto (Tossicologia)
Esame orale (Patologia generale)
Esame orale (Parassitologia)

Esame scritto (Tossicologia)
Esame orale (Patologia generale)
Esame orale (Parassitologia)

Organizzazione didattica / Structure of the course

Unita' didattica: Parassitologia

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • VET/06 - Parassitologia e malattie parassitarie degli animali - cfu: / ects: 3
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 16 ore / hours

Lezioni: 16 ore / hours

Unita' didattica: Patologia generale

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • VET/03 - Patologia generale e anatomia patologica veterinaria - cfu: / ects: 5
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 16 ore / hours

Lezioni: 32 ore / hours

Docenti / Teachers

Unita' didattica: Tossicologia alimentare degli animali domestici, Food Toxicology in domestic animals

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • VET/07 - Farmacologia e tossicologia veterinaria - cfu: / ects: 6
Attività didattiche previste / Learning activities

Lezioni: 48 ore / hours

Docenti / Teachers

Ricevimento docenti / Teacher's office hours

Orario di ricevimento Docenti / Teacher's office hours
Docente / TeacherOrario di ricevimento / Office's hoursLuogo di ricevimento / Office location
MARIA TERESA MANFREDI (responsabile dell'insegnamento)Lunedi 15-17, Mercoledi 10-12
SAVERIO PALTRINIERILunedi 9,30-12,30
FRANCESCA CALONIPrevio appuntamentoVia Celoria 10

Altre informazioni / Further information

Tossicologia: Fornire allo studente opportune conoscenze relative a xenobiotici ad azione tossica (tossicocinetica, meccanismi di tossicità, metabolismo etc.) nelle diverse specie animali
Patologia generale: fornire la conoscenza delle principali cause di malattia, del loro meccanismo d’azione, delle alterazioni patologiche fondamentali, nonché dei principali meccanismi difensivi dell’organismo.
Parassitologia: Fornire conoscenze relativamente alla profilassi delle malattie parassitarie degli animali di interesse zootecnico con particolare riferimento a quelle responsabili di alterazioni qualitative dei prodotti e di infezioni umane (zoonosi) legate al consumo di alimenti di origine animale.