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IMPIANTI E STRUTTURE ZOOTECNICHE - Syllabus
Rural Buildings and facilities - Syllabus

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MARCELLA GUARINO (responsabile dell'insegnamento)

CdL in ALLEVAMENTO E BENESSERE ANIMALE (Classe L-38) studenti immatricolati dall'a.a. 2014-2015 - Laurea - 2016/2017

Insegnamento obbligatorio / Compulsory course
Anno di corso / Year of course2
Periodo di svolgimentosecondo / second trimestre
Settori scientifico disciplinari / Scientific fields
  • AGR/10 - Costruzioni rurali e territorio agroforestale (6 cfu: / ects: )
  • AGR/09 - Meccanica agraria (6 cfu: / ects: )
Crediti (CFU) obbligatori / ECTS credits (CFU) compulsory12
Crediti (CFU) facoltativi / ECTS credits - facultative-

Programma di studio / Syllabus

Programma / Syllabus Modulo: Macchine ed impianti per gli allevamenti:

Articolazione del corso:

Didattica frontale:
Il trattore: architettura, motori, organi di trasmissione, organi di propulsione e sostegno, organi di direzione, dispositivi di accoppiamento e azionamento delle macchine operatrici;
Tecniche e tecnologie per l’approvvigionamento foraggiero: macchine per le operazioni di impianto e colturali delle foraggiere di campo; macchine per la fienagione e la raccolta; impianti per la conservazione;
Tecniche e tecnologie per la gestione aziendale dei foraggi: macchine e impianti per il mangimificio aziendale; macchine e impianti per la distribuzione degli alimenti
Macchine e impianti per la mungitura: principali componenti della macchina mungitrice. Tipi di sala di mungitura. Routine di mungitura. Automatic Milking System. Impianti di refrigerazione
Macchine per la gestione dei reflui zootecnici

Esercitazioni:
Esercitazioni sul dimensionamento di macchine operatrici e cantieri di lavoro;
Esercitazione sul processo di essiccazione dei foraggi;


Materiale didattico:
Fornito dal docente

Modalità di esame:
Scritto

Programma / Syllabus modulo: Progettazioni e costruzioni zootecniche:

- La conoscenza del territorio, gli aspetti caratterizzanti, la cartografia esistente, le carte tematiche, le mappe catastali. L’urbanistica, le prime disposizioni generali, l’evoluzione del diritto di proprietà, le principali leggi d’interesse urbanistico, l’ordinamento statale e ‘regionale dei servizi urbanistici.
- Gli strumenti urbanistici, la pianificazione territoriale, il piano regolatore generale.
Gli standard urbanistici ed edilizi, la concessione edilizia, la DIA e la SCIA.
- Il disegno dell’opera
- Le strutture di fabbrica. Le fondazioni, le murature, i solai, le coperture, le scale, i diversi materiali da costruzione.
- Gli impianti tecnologici. Gli impianti idrico elettrico, di riscaldamento e di condizionamento, generalità.
- Le esigenze degli animali in termini di qualità dell’ambiente indoor (temperatura, umidità relativa, velocità dell’aria)
- Le modificazioni ambientali indotte dalla presenza degli animali ed i mezzi per il mantenimento delle condizioni di benessere.
- Il calcolo del coefficiente di trasmissione del calore, la realizzazione della coibentazione.
- I materiali, i ponti termici, la barriera vapore, l’effetto dell’inerzia termica
- La determinazione dei volumi di ventilazione estiva ed invernale, la verifica del bilancio termico di un edificio.
- Il raffrescamento ed il riscaldamento di un edificio; le soluzioni possibili, i costi.
- Ricoveri e benessere animale, la normativa
L’illuminazione degli edifici, i suoi effetti sugli animali.
- I ricoveri per bovini; le stalle a stabulazione fissa e libere per vacche da latte. Le esigenze ambientali, gli schemi distributivi e costruttivi, la prefabbricazione, i tempi di lavoro.
- Le sale di mungitura, le diverse soluzioni, le meccanizzazioni, la sale latte ed i servizi. I locali e le zone per il periparto.
- Schemi progettuali e strutturali delle stalle per il giovane bestiame in allevamento, per i vitelli ed i bovini da carne.
- I ricoveri per suini. Le diverse impostazioni organizzative : il ciclo chiuso, il ciclo aperto, “l’isowean”.
- I ricoveri per il settore parto, per lo svezzamento, per la gestazione (attesa calore, prima e seconda fase). L’evoluzione delle tipologie negli ultimi anni in funzione dello sviluppo delle tecnologie d’allevamento.
- Le porcilaie per la fase di accrescimento ed ingrasso, il pavimento fessurato, le relative fosse, le soluzioni di svuotamento e le implicazioni per il benessere animale e la qualità dell’aria indoor.
- Schemi progettuali e strutturali
- I ricoveri per equini. Le diverse tipologie di scuderie, le esigenze dei diversi settori dell’allevamento.
- I ricoveri per gli avicoli
- L’impatto ambientale indotto dall’attività zootecnica su acqua, suolo e aria.
- I fabbricati per la conservazione dei foraggi verdi (sili orizzontali, verticali), e di quelli essiccati (fienili, fienagione in due tempi).

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings modulo: Progettazioni e costruzioni zootecniche:

Il materiale didattico sarà reso disponibile agli studenti come lucidi delle lezioni ed eventuali documenti integrativi.
Per un ulteriore approfondimento delle tematiche affrontate, si consigliano i seguenti testi:
R. Chiumenti – Costruzioni Rurali – Edizioni Edagricole
Ching Francis D.K. – Costruire per illustrazioni – Edizioni Calderini
Articoli vari nelle riviste: Genio Rurale, Suinicoltura, Informatore zootecnico, Avicoltura,
Informatore Agrario.

Modalità di esame, prerequisiti, esami propedeutici / Prerequisites, exams and assessment

Esame / Examunico
Modalità di accertamento conoscenze / Type of assessmentEsame
Giudiziovoto verbalizzato in trentesimi

Organizzazione didattica / Structure of the course

Modulo: Macchine ed impianti per gli allevamenti, Machines and plants for farms

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • AGR/09 - Meccanica agraria - cfu: / ects: 6
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 32 ore / hours

Lezioni: 32 ore / hours

Docenti / Teachers

modulo: Progettazioni e costruzioni zootecniche, Engineering and construction livestock

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • AGR/10 - Costruzioni rurali e territorio agroforestale - cfu: / ects: 6
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 32 ore / hours

Lezioni: 32 ore / hours

Ricevimento docenti / Teacher's office hours

Orario di ricevimento Docenti / Teacher's office hours
Docente / TeacherOrario di ricevimento / Office's hoursLuogo di ricevimento / Office location
MARCELLA GUARINO (responsabile dell'insegnamento)Martedi alle 10ufficio del docente
FRANCESCO MARIA TANGORRAsu appuntamento telefonico o e-mailPalazzina Dipartimento VESPA, secondo piano

Altre informazioni / Further information

L'obiettivo è di fornire strumenti per il percorso progettuale degli edifici zootecnici tenendo conto sia delle esigenze funzionali derivate dall’ordinamento produttivo dell’azienda, sia delle conseguenze delle scelte progettuali sulla intera gestione dell’azienda.
Il corso si prefigge di fornire agli studenti le nozioni di base per la progettazione delle strutture rurali ed in particolare per quelle zootecniche, e di analizzare i requisiti necessari per garantire le condizioni di benessere degli animali, le esigenze ambientali e la definizione degli spazi funzionali per gli animali e per lo svolgimento delle operazioni connesse.