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Biochimica e Biologia Molecolare - Syllabus
Biochemistry and Molecular Biology - Syllabus

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ARMANDO NEGRI (responsabile dell'insegnamento)

CdL in MEDICINA VETERINARIA A CICLO UNICO (Classe LM-42) immatricolati dal 2009/10 - Laurea Magistrale a ciclo unico - 2017/2018

Insegnamento obbligatorio / Compulsory course
Anno di corso / Year of course1
Periodo di svolgimentosecondo / second trimestre
Settori scientifico disciplinari / Scientific fields
  • BIO/10 - Biochimica
Crediti (CFU) obbligatori / ECTS credits (CFU) compulsory9
Crediti (CFU) facoltativi / ECTS credits - facultative-

Informazioni generali / general information

Obiettivi: Gli obiettivi del corso sono: (1) fornire le conoscenze necessarie alla comprensione della struttura e della funzione delle principali biomolecole costituenti gli organismi viventi; (2) descrivere i principali processi biologici presenti nelle cellule animali, con particolare riferimento a quelli coinvolti nel metabolismo delle molecole di origine alimentare; (3) fornire conoscenze necessarie alla comprensione del ruolo e della funzione delle macromolecole informazionali e delle principali metodologie di base inerenti la tecnologia del DNA ricombinante; (4) fornire le nozioni teorico-pratiche necessarie per la esecuzione pratica di semplici saggi colorimetrici.

Lingua dell'insegnamento / Language of instruction: Italiano

Metodi didattici /Activities: Lezioni frontali, seminari, esercitazioni pratiche in laboratorio didattico

Programma di studio / Syllabus

Short description english flag

Knowledge of the molecular design of life allows the student to gain the information necessary to understand physiological and pathological processes in organisms at the molecular level and the biological fate of the main components of nutrients.
The course is aimed at providing information concerning the structure and function of the most relevant biomolecules, including macromolecules, and of the main biological processes operating in animal cells, to describe the basic concepts and design of metabolism, with emphasis on the generation and storage of metabolic energy from the main nutrients and to give the basic knowledge necessary to understand the recent developments in recombinant DNA technology and proteomics. Theoretical lectures are complemented practical laboratories aimed at describing and applying relevant biochemical methodologies

Programma / Syllabus Modulo: Biochimica metabolica:

Lezioni frontali (16 ore)
Glicolisi, via dei pentoso fosfati, gluconeogenesi, sintesi del lattosio 4 ore
Metabolismo del glicogeno 2 ore
Metabolismo degli acidi grassi e dei corpi chetonici. Cenni sul metabolismo del colesterolo 4 ore
Ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa 3 ore
Metabolismo di amminoacidi: vie comuni del catabolismo e della biosintesi degli amminoacidi, metabolismo dell’ammoniaca e ciclo dell’urea. Generalità sulla biosintesi degli amminoacidi 3 ore

Esercitazioni e seminari (16 ore)
Principi di biochimica del rumine e descrizione delle principali vie metaboliche implicate nella produzione di acidi grassi volatili 1 ora
Seminario: meccanismi di regolazione enzimatica. Zimogeni 3 ore
Principi di spettrofotometri applicata al dosaggio di metaboliti ed enzimi 1 ora
Dosaggio colorimetrico di enzimi e di metaboliti mediante utilizzando enzimi 3 ore
Dosaggio colorimetrico del contenuto proteico di un campione, digestione di lipidi del latte mediante lipasi 3 ore
Seminario: basi molecolari stress ossidativo 1 ora
Approfondimenti su specifiche applicazioni di biologia molecolare: proteine ricombinanti e Polymerase Chain reaction 2 ore
Seminario: controllo dell’espressione genica 1 ora
Principi ed applicazioni della proteomica 1 ora

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Modulo: Biochimica metabolica:

Libri consigliati dal docente e altro materiale didattico reperibile nel sito Ariel del docente

Programma / Syllabus Modulo: Biochimica strutturale:

Composizione e proprietà delle membrane biologiche e trasporto di membrana 3 ore
Collagene 1 ora
Mioglobina ed emoglobina 3 ore
Lipoproteine, fatty acid binding proteins 1 ora
Proprietà degli enzimi, coenzimi 1 ora
Digestione e assorbimento delle principali classi di molecole di rilevanza nutrizionale 4 ore
Meccanismi molecolari di mediazione del segnale ormonale (insulina, glucagone, adrenalina) 2 ore
Acidi nucleici e loro funzione biologica 2 ore
Replicazione del DNA 2 ore
Trascrizione 2 ore
Codice genetico, traduzione, principi di regolazione dell’espressione genica 3 ore

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Modulo: Biochimica strutturale:

Libri consigliati dal docente e altro materiale didattico reperibile nel sito Ariel del docente

Programma / Syllabus Modulo: Propedeutica biochimica:

Didattica frontale (16 ore):
Nomenclatura e principali reazioni di interesse biochimico delle seguenti classi di composti: Alcani , alcheni, alcooli, tioalcoli, ammine, aldeidi,chetoni. Acidi carbossilici e loro derivati (esteri, tioesteri, anidridi ed ammidi). Esteri ed anidridi miste con ossiacidi inorganici 4 ore

Generalità su alcuni concetti fondamentali di chimica organica: stereochimica, mesomeria, conformazioni del cicloesano: assiale ed equatoriale, stereoisomeria geometrica: convenzione cis/trans; stereoisomeria ottica: carbonio chirale e configurazione relativa 2 ore

Propedeutica biochimica: Carboidrati. Aldosi e chetosi. Significato di serie D ed L. glucosio: proiezione di Fisher, formula di Haworth, struttura conformazionale. Anomeri. Epimeri ( galattosio). Legami O- ed N-glicosidici. Disaccaridi e polisaccaridi: lattosio, amilosio ed amilopectina; cellobiosio e cellulosa 3 ore

Propedeutica biochimica: Amminoacidi e proteine. Amminoacidi proteici e non-proteici. Proprietà degli amminoacidi liberi. Classificazione degli amminoacidi proteici in base alle caratteristiche della catena laterale. Amminoacidi essenziali e non essenziali. Legame peptidico, peptidi e polipeptidi. Proteine e caratteristiche generali. Concetti di composizione amminoacidica di una proteina e contenuto amminoacidico di un alimento 3 ore

Propedeutica biochimica: Lipidi. Acidi grassi saturi ed insaturi. Triacilgliceroli, fosfogliceridi. Colesterolo. Idrofobicità, molecole antipatiche, tensioattivi 2 ore

Propedeutica biochimica: Nucleotidi. Basi pirimidiniche e puriniche. Nucleosidi. Mono- e poli-nucleotidi. Nucleotidi non costituenti degli acidi nucleici 2 ore

Esercitazioni (16 ore)

Esercizi su nomenclatura organica e principali reazioni di chimica organica di interesse biochimico 6 ore
Esercizi su numero di ossidazione del carbonio nei composti organici 2 ore
Stereochimica mediante l’uso di modelli molecolari 1 ora
Bioenergetica delle reazioni chimiche di interesse biologico 3 ore
Seminario: Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine e loro effetto sulla loro funzionalità biologica 4 ore

Bibliografia e altri materiali didattici / Readings Modulo: Propedeutica biochimica:

Libri di propedeutica biochimica consigliati in aula e altro materiale reperibile nel sito Ariel del docente

Modalità di esame, prerequisiti, esami propedeutici / Prerequisites, exams and assessment

Esame / Examunico
Modalità di accertamento conoscenze / Type of assessmentEsame
Giudiziovoto verbalizzato in trentesimi

Prerequisiti e modalità di esame Esame scritto a domande aperte

Esame scritto a domande aperte

Esami propedeutici consigliati / Propedeutical courses and exams (suggested) Chimica

Propedeuticità / Propedeutical courses and exams:

Organizzazione didattica / Structure of the course

Modulo: Biochimica metabolica

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • BIO/10 - Biochimica - cfu: / ects: 3
Attività didattiche previste / Learning activities

Lezioni: 16 ore / hours

Attività esercitativa ripetute a gruppi di studenti

Docenti / Teachers
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 16 ore / hours

Modulo: Biochimica strutturale

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • BIO/10 - Biochimica - cfu: / ects: 3
Attività didattiche previste / Learning activities

Lezioni: 24 ore / hours

Modulo: Propedeutica biochimica

obbligatorio / compulsory

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • BIO/10 - Biochimica - cfu: / ects: 3
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 16 ore / hours

Lezioni: 16 ore / hours

Ricevimento docenti / Teacher's office hours

Orario di ricevimento Docenti / Teacher's office hours
Docente / TeacherOrario di ricevimento / Office's hoursLuogo di ricevimento / Office location
ARMANDO NEGRI (responsabile dell'insegnamento)Mercoledi dalle 12.00 alle 13.30