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FISIOLOGIA VETERINARIA - Syllabus
Veterinary physiology - Syllabus

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MASSIMO FAUSTINI (responsabile dell'insegnamento)

CdL in SCIENZE DELLE PRODUZIONI ANIMALI (Classe L-38) immatricolati dall'a.a. 2014/15 - Laurea - 2017/2018

Insegnamento obbligatorio / Compulsory course
Anno di corso / Year of course1
Periodo di svolgimentosecondo / second trimestre
Settori scientifico disciplinari / Scientific fields
  • VET/02 - Fisiologia veterinaria
Crediti (CFU) obbligatori / ECTS credits (CFU) compulsory8
Crediti (CFU) facoltativi / ECTS credits - facultative-

Informazioni generali / general information

Obiettivi: Gli obiettivi dell'insegnamento di Legislazione Zootecnica mira alla conoscenza delle disposizioni normative in materia di tracciabilità degli alimenti di origine animale, e la conoscenza dei principi normativi in materia di applicazione delle corrette prassi igieniche e /o di HACCP nelle produzioni alimentari.
Il programma prevede lo studio della vigilanza veterinaria permanente e l'analisi dei provvedimenti e delle finalità principali del Regolamento di Polizia Veterinaria, della depenalizzazione, degli organi della magistratura e dei principi dell'ordinamento giuridico italiano ed europeo, nonché dei reati in campo alimentare.

Lingua dell'insegnamento / Language of instruction: Italiano

Metodi didattici /Activities: Lezioni frontali

Programma di studio / Syllabus

Programma: SANGUE
Generalità e funzioni del sangue
Elementi figurati – il plasma
Eritrociti – funzioni e caratteristiche
Scambi gassosi nel sangue
Leucociti – granulociti e agranulociti
Eritropoiesi ed eritrocateresi
Coagulazione del sangue – fattori e meccanismi
Anticoagulanti
APPARATO DIGERENTE DEI MONOGASTRICI
Scopi della digestione
Digestione meccanica e chimica
Saliva e sue funzioni
Digestione gastrica – succo gastrico
Produzione HCl gastrico
Succo pancreatico – composizione e funzioni
Bile: caratteristiche e funzioni
Digestione e assorbimento dei glucidi
Digestione e assorbimento delle proteine
Digestione e assorbimento dei lipidi
APPARATO DIGERENTE DEI RUMINANTI
Funzioni dei prestomaci
Il rumine – struttura e funzioni
Il reticolo – struttura e funzioni
L’omaso – struttura e funzioni
Ciclo primario di motilità ruminoreticolare
Ciclo secondario di motilità ruminoreticolare
Ruminazione
Doccia esofagea
Biochimismo ruminale – AGV e metabolismo dell’azoto
CELLULE ECCITABILI
Potenziale di riposo e di azione neuronale
La sinapsi – neurotrasmettitori
Il muscolo scheletrico – meccanismo di contrazione
Cenni sulla contrattilità del muscolo miocardico e liscio
SISTEMA ENDOCRINO
Generalità sugli ormoni
Ipofisi anteriore, posteriore e ipotalamo – ormoni ipofisari
Tiroide e ormoni tiroidei
Pancreas endocrino – insulina, glucagone e loro funzioni sul metabolismo glucidico
Surrene – corticale, midollare – Aldosterone, cortisolo, catecolammine
Metabolismo del calcio
FISIOLOGIA DELLA RIPRODUZIONE
Apparato riproduttore femminile
Cicli estrali – gonadotropine, estradiolo, progesterone
Cicli estrali nella bovina, scrofa, ovicaprini, cavalla
Follicoli ovarici e corpo luteo
Gravidanza e meccanismi del parto
Periodo post partum - lochiazioni
LATTAZIONE
Caratteristiche e composizione del latte
Componenti del latte: proteine, lipidi, lattosio
Meccanismi endocrini della lattazione

Programma per non frequentanti - Syllabus - not attendant students: Come per i frequentanti

Short description english flag

Il corso si prefigge di illustrare agli studenti i meccanismi fondamentali di funzionamento e regolazione dei principali organi ed apparati, con lo scopo di valutare in modo organico e globale i fenomeni omeostatici dei mammiferi domestici.

Bibliografia e altri materiali di studio: Appunti delle lezioni e slides
Testo FISIOLOGIA DEGLI ANIMALI DOMESTICI Sjaastad et al, CEA Ed

Bibliografia e altri materiali didattici per non frequentanti / Readings - not attendants students: Appunti delle lezioni e slides

Modalità di esame, prerequisiti, esami propedeutici / Prerequisites, exams and assessment

Esame / Examunico
Modalità di accertamento conoscenze / Type of assessmentEsame
Giudiziovoto verbalizzato in trentesimi

Prerequisiti e modalità di esame La prova di esame si articola n un colloquio orale

come sopra

Esami propedeutici consigliati / Propedeutical courses and exams (suggested) chimica, biochimica

Organizzazione didattica / Structure of the course

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • VET/02 - Fisiologia veterinaria - cfu: / ects: 8
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni: 16 ore / hours

Lezioni: 56 ore / hours

Ricevimento docenti / Teacher's office hours

Orario di ricevimento Docenti / Teacher's office hours
Docente / TeacherOrario di ricevimento / Office's hoursLuogo di ricevimento / Office location
MASSIMO FAUSTINI (responsabile dell'insegnamento)Dal Lunedi al Venerdi dalle 14.00 alle 15.00Studio