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Biochimica - Linea 2
Biochemistry - Syllabus

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MAURIZIO CRESTANI (responsabile dell'insegnamento)

CdL in BIOTECNOLOGIA (Classe L-2) immatricolati dall'A.A. 2014/15 - Laurea - 2017/2018

Insegnamento obbligatorio / Compulsory course
Anno di corso / Year of course2
Periodo di svolgimentoprimo / first trimestre
Settori scientifico disciplinari / Scientific fields
  • BIO/10 - Biochimica
Crediti (CFU) obbligatori / ECTS credits (CFU) compulsory9
Crediti (CFU) facoltativi / ECTS credits - facultative-

Informazioni generali / general information

Obiettivi: Obiettivo del corso è fornire le conoscenze necessarie per la comprensione a livello molecolare dei processi biochimici alla base delle funzioni della cellula e dell'organismo. Gli argomenti del corso permetteranno di comprendere le proprietà fondamentali delle biomolecole e di come queste interagiscano per mantenere e propagare le caratteristiche di ogni organismo vivente.

Lingua dell'insegnamento / Language of instruction: Italiano

Programma di studio / Syllabus

Programma: Introduzione: principi di termodinamica; legami deboli e legami forti in biochimica
Proteine: struttura e funzione
Emoglobina e mioglobina: trasporto dell'ossigeno
Enzimi: cinetica, catalisi e regolazione
Biochimica dei carboidrati
Catabolismo del glucosio: glicolisi e via dei pentoso fosfato
Metabolismo del glicogeno e gluconeogenesi
Ciclo di Krebs
Catena di trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa
Fotosintesi e ciclo del gliossilato
Struttura, funzione dei lipidi e metabolismo lipidico: -ossidazione e sintesi degli acidi grassi, corpi chetonici
La via del mevalonato: colesterolo, isoprenoidi, acidi biliari ed ormoni steroidei
Metabolismo degli amminoacidi
Intergrazione del metabolismo
Membrane biologiche e trasporto di soluti attraverso le membrane
Regolazione cellulare e principi di trasduzione del segnale
Cenni di metodiche nella ricerca biochimica
• Tecniche spettrofotometriche
• Tecniche cromatografiche per la separazione di molecole biologicamente attive (cromatografia ad esclusione, cromatografia a scambio ionico, cromatografia di affinità, HPLC, GLC)
• Tecniche elettroforetiche

ESERCITAZIONI
Saggio spettrofotometrico per la determinazione di proteine
Misura dell’attività enzimatica
Elettroforesi delle proteine
Analisi e quantificazione di metaboliti in campioni biologici

Bibliografia e altri materiali di studio: Voet & Voet, Biochimica, Zanichelli
Harper, Review of Biochemistry, 24th edition
Berg, Tymoczko, Stryer, Biochimica, 6^ edizione, Zanichelli
Nelson, Cox, Principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli
Campbell & Farrell, Biochimica, Edisis
Garrett & Grisham, Principi di Biochimica, Piccin
Mathews, Van Holde, Ahern, Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana
K. Wilson e J. Walker, Metodologia Biochimica, Raffaello Cortina Editore, Milano
Materiale iconografico in formato digitale fornito dal docente

Modalità di esame, prerequisiti, esami propedeutici / Prerequisites, exams and assessment

Esame / Examunico
Modalità di accertamento conoscenze / Type of assessmentEsame
Giudiziovoto verbalizzato in trentesimi

Prerequisiti e modalità di esame • Conoscenze già acquisite dallo studente utili al fine di seguire il corso di Biochimica: Biologia generale e cellulare, Fisica, Chimica Organica e Inorganica
• Modalità d’esame: l’esame sarà articolato in un elaborato scritto a domande aperte o a scelta multipla e in una successiva prova orale

Esami propedeutici consigliati / Propedeutical courses and exams (suggested): Chimica generale e inorganicaBiologia generale e cellulareFisicaChimica organicaGenetica

Organizzazione didattica / Structure of the course

Settori e relativi crediti / Scientific fields

  • BIO/10 - Biochimica - cfu: / ects: 9
Attività didattiche previste / Learning activities

Esercitazioni di laboratorio a posto singolo: 16 ore / hours

Lezioni: 64 ore / hours

Ricevimento docenti / Teacher's office hours

Orario di ricevimento Docenti / Teacher's office hours
Docente / TeacherOrario di ricevimento / Office's hoursLuogo di ricevimento / Office location
MAURIZIO CRESTANI (responsabile dell'insegnamento)Venerdì mattina dalle 10:00 alle 12:00, previo appuntamentoDip. di Scienze Farmacologiche e Biomolecolari, via Balzaretti 9